Vege ala Kati VOL 2 - Omnomnom, turkkilainen munakoisopata!

Kerrankin sattui jotain aivan mahtavaa silmään lentoyhtiön asiakaslehdestä, turkkilainen munakoisopata! Olin männä viikolla matkalla Turkin kodista Kuopion kotiin ja olin juuri pari päivää aiemmin ostanut turkkilaisilta markkinoilta aivan mahtavia munakoisoja. En usko, että olin koskaan aiemmin loihtinut herkkuja yhtä voimakkaan tuoksuisista ja täyteläisen makuisista mukakoisoista. Ilmeisesti tuon muistijäljen siivittämänä herahti vesi kielelleni tätä ohjetta lukiessa. Resepti meni testiin heti kotiin päästyä.


Turkkilainen munakoisopata (neljälle)

2 munakoisoa
1 sipuli
1 tomaatti
4 pientä vihreää turkkilaista paprikaa (tai 1 vihreä paprika)
3 dl riisiä
1 rkl sokeria
1/2 tl kanelia
mustapippuria
suolaa
3 dl kuumaa vettä
(ripaus cayannea jos tykkäät)
oliiviöljyä

1. Kuori ja kuutio munakoisot reilun kokoisiksi kuutioiksi. Liota kuutioita suolavedessä 30 minuuttia.
2. Huuhtele riisi ja jätä se likoamaan haaleaan veteen.
3. Kuivaa munakoisot hyvin ja paista oliiviöljyssä pannulla kauniin ruskeiksi. Siirrä sivuun.
4. Kuutioi tomaatti, sipuli ja paprika ja kuullota ne padassa oliiviöljyssä. Lisää joukkoon sokeri, kaneli ja muut mausteet sekä liotettu riisi ja kuuma vesi.
5. Anna hautua kannen alla kunnes riisi on lähes kypsää. Lisää joukkoon paistetut munakoisot.
6. Sulje kansi vielä muutamaksi minuutiksi. Tarvittaessa voit laittaa kattilaan kannen alle pari palaa talouspaperia imemään mahdollista ylimääräistä nestettä.
7. Tarjoile! Ripottele annoksen pinnalle esimerkiksi persiljaa ja nokare turkkilaista jogurttia - toimii kyllä loistavasti myös ilman näitä.